Pulique
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PULIQUE
Panajachel, Sololá
INGREDIENTES:
½ Libra de carne de res para cocer
3 tazas de agua
1 cucharadita de sal
1 Taza de tomate picado
½ Taza de miltomate picado
1 Diente de ajo
½ Cebolla picada
½ Taza de apazote o culantro picado
3 Cucharadas de masa
PROCEDIMIENTO:
Corte la carne en trocitos y cocínela en agua con sal, cuando este suave agregue los demás ingredientes, menos la masa, deje cocinar por 20 - 30 minutos.
Agregue la masa y disuélvala bien, cocine hasta que el pulique espese, aproximadamente 10 - 15 minutos.